A Cavenago, in provincia di Monza e Brianza, R2+ progetta il nuovo ristorante, pizzeria e hamburgeria Degustibus. Il concept prende spunto dall’energia e la passione di Tiziana Colombo (meglio nota come “Nonnapaperina”, rinomata esperta di cucina e intolleranze alimentari) e del figlio Paolo Scaglia (giovane chef dal curriculum ricco di esperienze in ristoranti stellati).
Con l’intento di rievocare atmosfere dal sapore industriale, rilette ed espresse in chiave contemporanea, lo Studio R2+ progetta un ambiente informale (essendo pizzeria e hamburgeria) ed elegante (essendo anche ristorante di alta qualità) coniugando le due anime del locale attraverso l’impiego di colori caldi (crema e bordeaux) in contrasto con soffitti neri (per smorzare le grandi altezze dei locali pre-esistenti) e pavimenti in legno (realizzati in massello di rovere industriale per facilitarne la manutenzione giornaliera).
Completano l’ambiente un’illuminazione discreta ma puntuale, pensata per valorizzare l’atmosfera e i piatti in tavola, e gli arredi costituiti da tavoli con piano in legno.
La volontà è stata quella di pensare un ambiente versatile e dinamico, capace di adattarsi alle specifiche esigenze di ogni giorno. A servizio dei clienti seduti ai tavoli, ma non solo visto che è previsto anche l’asporto, è stata progettata una grandissima cucina con doppia linea di preparazione con tutte attrezzature d’avanguardia, degna di un ristorante stellato.
